Kuchnia molekularna, to nie magia | Marek Majerowski

Marek zdradził nam tajniki kuchni molekularnej i pokazał jak działa ona w praktyce.

Eksperymentator kulinarny. Fan kuchni molekularnej, która zrywa ze starymi wyobrażeniami o gotowaniu. Jej celem jest osiągniecie idealnego, czystego i udoskonalonego smaku potraw – serwowanych w nowych zaskakujących formach, dlatego łączy naturę z nauką. Lody o smaku kotleta schabowego, sos pod postacią pianki, makaron w aerozolu czy herbaciany makaron to tylko niewielki wycinek z nietuzinkowego menu jakie można opracować.